Ingrediencie
Na korpus
Na višňový krém
Na vanilkový krém
Na ozdobu
Postup
V jednej mise zmiešajte olej s cmarom, vajcami, octom, vanilkovým extraktom a červeným potravinárskym farbivom. V druhej mise zmiešajte múku s cukrom, sódu, kakao a soľ. Do sypkej zmesi pridajte tekutú zmes a zmiešajte ich na hladké cesto. Je na vás, nakoľko bude tortový korpus červený. Záleží na množstve použitého farbiva. My sme nechali tortový korpus s nádychom červenej farby.
Cesto pečte v srdcovej forme (alebo okrúhlej s priemerom 24 cm) a v rúre predhriatej na 175 stupňov C cca 35 až 40 minút. Vyskúšajte špajľou, či je korpus hotový. Hotový korpus nechajte dobre vychladnúť.
Višňový aj vanilkový krém pripravte rovnako. Najprv vyšľahajte mascarpone so žervé a práškovým cukrom (a práškom z lyofilizovaných višní alebo vanilkovým extraktom vo vanilkovej verzii) a potom do krému pomaly zašľahajte studenú šľahačku (dokonale vyšľahanú 33 % smotanu na šľahanie). Krémy dajte vychladiť do chladničky.
Studený korpus rozrežte a na spodný diel navrstvite višňový krém. Na krém položte druhý diel korpusu a celú tortu potrite vanilkovým krémom. Väčšiu vrstvu nechajte navrchu torty. Tortu ozdobte rozmixovanými vlašskými orechmi a lyofilizovanými višňami.
Dobrú chuť!