Špenátové lasagne

1. Pripravte si stredne veľký hrniec na bešamelovú omáčku. Rozpusťte v ňom maslo.
2. Pridajte múku a rozmiešajte metličkou.
3. Pridajte mlieko izbovej teploty. Dobre rozmiešajte.
4. Omáčku osoľte, vhoďte do nej bobkové listy a nastrúhajte štvrť muškátového orieška.
5. Bešamelovú omáčku varte do zhustnutia. Cca 15 minút.
6. V ďalšom hrnci rozmrazte špenát tak, že ho zalejete malým množstvom vody a krátko povaríte pod pokrievkou.
7. Zlejte prebytočnú vodu a rozmrazený špenát okoreňte. 
8. K špenátu vhoďte cibuľu aj cesnak pokrájané na drobné kúsky. 
9. Pridajte ešte smotanu a za stáleho miešania krátko povarte.
10. Stredne veľký pekáčik vymažte maslom a začnite vrstviť. Začnite bešamelovou omáčkou, na ktorú rozprestrite plátky nevarených lasagní. Na lasagne rovnomerne rozotrite 1/3 špenátu. V tomto poradí pokračujte. Uvedené množstvo vyjde na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu. 
11. Posledná vrstva je bešamelová omáčka.
12. Na poslednú vrstvu nasypte strúhaný syr.  
13. Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 190 stupňoch Celzia. 

Na lasagne budete potrebovať 2 väčšie hrnce a 1 stredne veľký plechový hrnček. 

Prvý hrniec budete potrebovať na bešamelovú omáčku. Rozpusťte v ňom maslo a potom pridajte hladkú múku. Metličkou rozmiešajte. Potom môžete pridať mlieko izbovej teploty.

Ďalej metličkou dobre miešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Omáčku osoľte, vhoďte do nej bobkové listy a nastrúhajte štvrť muškátového orieška. Bešamelovú omáčku varte do zhustnutia. To je približne 15 minút.

V ďalšom hrnci rozmrazte špenát tak, že ho zalejete malým množstvom vody a necháte ho chvíľu variť na strednom ohni pod pokrievkou. Z hrnca opatrne zlejte prebytočnú vodu a rozmrazený špenát okoreňte. Vhoďte k nemu cibuľu aj cesnak pokrájané na drobné kúsky. Pridajte smotanu a za stáleho miešania krátko povarte.

Stredne veľký pekáčik vymažte maslom a začnite vrstviť. Najprv bešamelovú omáčku, na ktorú rozprestrite plátky nevarených lasagní. Na lasagne rovnomerne rozotrite 1/3 špenátu. V tomto poradí pokračujte. Uvedené množstvo vyjde na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu. Prvú aj poslednú vrstvu tvorí bešamelová omáčka.

Na poslednú vrstvu nasypte strúhaný syr. Čím viac, tým lepšie.

Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 190 stupňoch Celzia, kým nevznikne krásna zlatistá kôrka na povrchu.  

Tipy a rady na záver

Skúste niekedy náš recept upraviť aj tak, že strúhaný parmezán nastrúhate aj na druhú vrstvu lasagní. Lasagne sa budú viac „ťahať“ a pre milovníkov syra budú možno ešte zaujímavejšie. :)