Šalát so sušenými paradajkami a olivami

Všetky šaláty umyte a dôkladne vysušte. Väčšie listy – lollo biondo a rosso – natrhajte na menšie kúsky. Spolu s valeriánkou a rukolou dajte do veľkej šalátovej misy. Premiešajte.

Olivy nakrájajte na kolieska, sušené paradajky na menšie kúsky. Pridajte do misky k šalátom.

Nakoniec natrhajte mozzarellu. Môžete tiež použiť mini mozzarelly, budú v šaláte vyzerať veľmi pekne. Opäť premiešajte.

Dve lyžice vínneho octu dajte do misky, pridajte soľ a čierne korenie. Môžete pridať aj štipku cukru alebo kvapku medu, ak máte radšej sladšie zálievky. Prešľahajte metličkou, kým sa soľ nerozpustí. Pridajte olej. Keď použijete olej zo sušených paradajok, bude šalát ešte lepší. Opäť prešľahajte metličkou.

Zálievkou prelejte šalát a ihneď podávajte. Ideálne ku grilovanému mäsu.