Brokolicové placky s mrkvou

POSTUP (cca 20 kusov):

Brokolicu nasekajte v mixéri alebo elektrickom sekáčiku. Mrkvu nastrúhajte najemno. Vytlačte zo zeleniny prebytočnú šťavu a vložte do misy. Pridajte vajíčka z voľného chovu, soľ, korenie, olivový olej a poriadne premiešajte. Postupne pridávajte múku. Celozrnná múka viac saje, preto musíte zmes nechať pár minút odstáť a potom múku prípadne ešte pridať.

Predhrejte si rúru na 200 °C a medzitým si vytvarujte placky, ktoré poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Plech vložte do rúry a placky pečte 30 minút. 

Horúce placky sa vnútri môžu zdať surové, ale nebojte sa. Sú len šťavnaté, keďže sú zo surovej zeleniny. Skvele sa hodí ako ľahká a zdravá večera alebo miesto masových fašírok.